О рецепте
Чечил узнают по тонким сырным нитям, собранным в косичку. Чтобы сделать чечил в домашних условиях, нужны эластичная масса и точный порядок действий: вытягивание, охлаждение и плетение. Это рецепт для тех, кто уже готовил моцареллу и хочет освоить более сложное формование вытяжного сыра.