О рецепте
Моцарелла — нежный свежий сыр с мягким молочным вкусом. Её узнаваемую волокнистую структуру получают, вытягивая подготовленную сырную массу в горячей воде или сыворотке. Если вы хотите сделать моцареллу в домашних условиях, начните с небольших шариков: именно им посвящён этот рецепт. Результат зависит от молока, ингредиентов и точного соблюдения технологии.