Рецепт туралы
Адыгей ірімшігі — жұмсақ балғын ірімшік. Моцарелладан айырмашылығы, оны созбайды және мәйек ферментін қоспай жасайды: сүт ақуызын қышқылдың көмегімен сарысудан бөліп, қалыпқа салады. Үйде адыгей ірімшігін жасау — ірімшік жасауды жаңа бастағандарға қолайлы бастама. Дайын ірімшікті таңғы асқа кесіп беруге немесе көкөніс тағамдарына қосуға болады.