Tarif hakkında
Çeçil, ince peynir tellerinin örgü hâlinde bir araya getirilmesiyle tanınan bir peynirdir ve Doğu Anadolu’daki civil peynirini andırır. Evde çeçil peyniri yapımında kütlenin esnekliği kadar esnetme, soğutma ve örme sırası da önemlidir. Temel esnetme tekniğini öğrendikten sonra daha zorlu bir şekillendirme denemek isteyenler için uygun bir tariftir.