Yupqa qobiq. Qaymoqli ichlik.
Burrata — yupqa pishloq qobig‘i ichiga yumshoq strachatella solingan italyan pishlog‘i. Uyda burrata tayyorlash ikki ko‘nikmani birlashtiradi: pishloq massasini cho‘zish va ichlik bilan ishlash. Tayyor burrata sabzavot, ko‘kat yoki non bilan tortiladi, qaymoqli o‘rtasi esa dasturxonning o‘zida ochiladi.
To‘liq yo‘riqnomada massani tayyorlash, qobiqni yoyish, ichlik solish va burratani yopish bosqichma-bosqich tushuntiriladi. Agar cho‘zma pishloqlarni hali tayyorlab ko‘rmagan bo‘lsangiz, avval motsarella va strachatella retseptlari bilan tanishing: ular burrataning ikki qismini tushunishga yordam beradi.