Yetiltirilmagan yumshoq yangi pishloq.
Adigey pishlog‘i — yetiltirilmaydigan yumshoq yangi pishloq. Motsarelladan farqli ravishda uni cho‘zishmaydi: issiq sutga kislota qo‘shilganda oqsil zardobdan ajraladi, so‘ng qolipga olinadi. Bunday pishloqni nonushtaga tilimlab tortish yoki sabzavotli taomlarga qo‘shish qulay.
Uyda Adigey pishlog‘i tayyorlash retseptida sutni isitish, oqsilni ajratish, zardobni sizdirish, ag‘darish va o‘z vaznida presslash bosqichlari bor. Oziq-ovqat kislotasining turi va kuchiga alohida e’tibor bering: kuchi turlicha bo‘lgan sirkalarni bir xil hajmda bir-birining o‘rniga ishlatib bo‘lmaydi.