Quyuq qaymoqdagi pishloq tasmalari.
Strachatella — qaymoq bilan aralashtirilgan ingichka pishloq tasmalari. U alohida yangi pishloq sifatida ham, burrata ichligi sifatida ham tayyorlanadi. Tuzilishi yumshoq va bir xil emas: qaymoqli asosda alohida tolalar ko‘rinib turadi. Uni non, pomidor yoki ko‘katlar bilan tortish mumkin.
Uyda strachatella tayyorlash retseptida pishloq massasini tayyorlash, uni tolalar yoki tasmalarga ajratish va qaymoq bilan birlashtirish ko‘rsatilgan. Sovitish va tindirish ham alohida tushuntiriladi. Strachatellani alohida taom sifatida tayyorlang yoki burrata tayyorlashda undan ichlik sifatida foydalaning.