Resept haqqında
Suluquni qatlı quruluşu ilə tanınan gürcü pendiridir. Pendir kütləsi lazımi vəziyyətə çatdırılır, dartılma qabiliyyəti yoxlanılır, sonra yoğrularaq ona forma verilir. Evdə suluquni hazırlayarkən pendir kütləsinin turşuluğunun rolunu anlamaq xüsusilə faydalıdır, çünki kütlənin yaxşı dartılması məhz ondan asılıdır.