İdeal uzayan pizza peyniri.
Uytella koleksiyonundaki pizzarella, pizzada kullanılmak üzere silindir biçiminde şekillendirilen, haşlanıp yoğrulan bir peynirdir. Evde pizzarella yapımı, esnek bir peynir kütlesi hazırlamayı ve başarılı bir esneme testinden sonra düzgün şekil vermeyi öğretir; ev yapımı pizzanız için kendi peynirinizi hazırlamanın pratik bir yoludur.
Tam tarif pıhtının oluşmasını, peynir tanelerinin hazırlanmasını, esnetmeyi, soğutmayı ve kısa salamura aşamasını kapsar. Peynirin pizzada iyi erimesi uzun süre saklanabileceği anlamına gelmez; erime ve saklama ayrı ayrı değerlendirilmelidir. Mozzarellayı denediyseniz pizzarella, aynı esnetme tekniğini farklı bir şekille uygulamanızı sağlar.