Tarif hakkında
Brynza, belirgin süt tadına sahip ve tuzunu salamurada alan bir peynirdir; dokusu ve kullanım alanlarıyla Türk beyaz peynirini andırır. Evde brynza peyniri yapımı pıhtı oluşturma, peynir altı suyunu ayırma, presleme ve salamuraya alma aşamalarından oluşur. Salatalarda, börek gibi hamur işlerinde veya sebzelerle birlikte kullanılabilir.